| Спецификација предмета за књигу предмета | ||||||||||
| Студијски програм | Биологија | |||||||||
| Изборно подручје (модул) | Биологија, Екологија и заштита животне средине, Молекуларна биологија и физиологија | |||||||||
| Врста и ниво студија | Основне академске студије | |||||||||
| Назив предмета | Етноботаника и фитохемија | |||||||||
| Наставник (за предавања) | Јанаћковић Т. Пеђа, Марин Д. Петар, Џамић М. Ана | |||||||||
| Наставник/сарадник (за вежбе) | Јанаћковић Т. Пеђа, Марин Д. Петар, Џамић М. Ана | |||||||||
| Наставник/сарадник (за ДОН) | Јанаћковић Т. Пеђа, Марин Д. Петар, Џамић М. Ана | |||||||||
| Број ЕСПБ | 4 | Статус предмета (обавезни/изборни) | Изборни | |||||||
| Услов | ||||||||||
| Циљ предмета |
Да студенти схвате културолошке, социјалне и економске аспекте употребе биљака у традиционалној медицини, исхрани и другим значајним аспектима за човека. Да се студенти упознају са одрживом експлоатацијом богатства флоре значајних и потенцијално значајних географских подручја и да разумеју њихов глобални и локални значај и улогу. Да се студенти упознају са најзначајнијим биљним фамилијама и њиховим представницима, доказаним и потенцијалним ресурсима, нутритивних, биолошки активних супстанци и њиховом фитохемијом. Да студенти упознају и савладају методе у етноботаничким и фитохемијским истраживањима и изграде своје ставове. | |||||||||
| Исход предмета |
Студент усваја, анализира и повезује основна знања из етноботанике и фитохемије. Овладава методама и оспособљен је за истраживање значајних биљака из различитих сфера живота човека. Студент је овладао и способан је за рад и примену етноботаничке методологије у лабораторји и на терену. Оспособљен је за самостално и правилно коришћење литературе. | |||||||||
| Садржај предмета | ||||||||||
| Теоријска настава |
1. Увод у етноботанику. Традиционална ботаничка знања и вештине. 2. Преглед употребе значајних биљака за човека. Палеоетноботаника. Eтноботаника i етномедицина. 3. Методе у етноботаничким истраживања 4. Традиционална и савремена фитохемија. Основне методе у фитохемијским истраживањима. 5. Метаболити биљака. 6. Биолошка функција и значај секундарних метаболита. 7. Стратегија истраживања биоактивних биљних конституената. Начини дизајнирања протокола за тестирање биолошке активности. 8. Упознавање локалних флора и њихове употребе у традиционалној медицини и другим аспектима живота човека. 9. Доместификација биљака. 10. Гајене и самоникле лековите, ароматичне и зачинске биљке. 11. Отровне, обредне и биљке са психоактивним супстанцама. 12. Биодиверзитет - ретке и заштићене лековите биљке и фактори њиховог угрожавања. Очување фитодиверзитета. 13. Примењена етноботаника и фитохемија. 14. Лековите, ароматичне, зачинске и отровне биљке Балкана. 15. 21. век - повратак природи? . Биљке за будућност. | |||||||||
| Практична настава (вежбе, ДОН, студијски истражива-чки рад) | Лабораторијске вежбе: 1. Израда екстраката биљака традиционалним методама (инфузије, течни екстракти, тинктуре и др.). 2-3. Екстракција испарљивих и неиспарљивих компоненти (класична екстракција органским растварачима (Сокстлет, Ликенс-Никерсон, Клевенџер).Теренске вежбе: Прикупљање на терену и идентификација и проучавање одабраних биљака из фамилија: Cupressaceae, Apiaceae, Valerianaceae, Lamiaceae, Asteraceae, Malvaceae, Tiliaceae, Hypericaceae, Papaveraceae, Fabaceae, Betulaceae, Alliaceae и др. Упознавање са традиционалним методама екстракције на терену и употребом биљака (хербалисти). Студијски истраживачки рад: Студија случаја. | |||||||||
| Литература | ||||||||||
| 1 | Cotton, C. M. (1997). Ethnobotany, Principles and Applications. John Wiley and Sons, Chichester, New York, Brisbane, Toronto, Singapore. | |||||||||
| 2 | Hostettmann, K., Marston, A., Maillard M., Hamburger, M. (eds.) 1995. Phytochemistry of Plants Used in Traditional Medicine, Oxford Science Publication, Clarendon Press – Oxford. | |||||||||
| 3 | Daniel, M. (2005). Medicinal Plants, Chemistry and Properties. Science Publishers, Enfield (NH), Jersey, Plymouth. | |||||||||
| 4 | Yaniv, Z., Bachrach, U. (2005) Handbook of medicinal plants, Food Products Press, The Hawort Medical Press, Imprint of the Hawort Press, Inc. New York, London, Oxford. | |||||||||
| 5 | Сарић, М. (ед) (1989). Лековите биљке Србије. САНУ, Београд.; | |||||||||
| 6 | Ковачевић, Н. (2002). Основи фармакогнозије. Српска школска књига, Београд; | |||||||||
| 7 | Јанчић, Р., Стојановић, Д. (2008) Економска ботаника. Завод за уџбенике. Београд. | |||||||||
| 8 | Којић, М., Јанјић, В. (1991) Отровне биљке. Научна књига. Београд. | |||||||||
| 9 | Грлић, Љ. (1956) Наше самоникло јестиво биље. Пољопривредни накладни завод. Загреб. | |||||||||
| 10 | Јаковљевић, С. (1962) Систематика лековитих биљака. Завод за издавање уџбеника Народне републике Србије. Београд. | |||||||||
| 11 | Николић, Т. (2013) Систематска ботаника, разноликост и еволуција биљног свијета. АЛФА д.д., Загреб. | |||||||||
| 12 | Schery, W. R. (1972) Plants for man. Second edition. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, New Jersey. | |||||||||
| 13 | Meuninck, J. (2007) Basic Essentials Edible Wild Plants and Useful Herbs, Globe Pequot Pr. | |||||||||
| Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године | ||||||||||
| Предавања | Вежбе | ДОН | Студијски истраживачки рад | Остали часови | ||||||
| 2 | 1 | 1 | 2 | |||||||
| Методе извођења наставе |
Методе: Демонстрација, практични рад, метода илустровања, писање писаних радова, разговор, усмено излагање, самосталне вежбе. Облици наставе: Фронтални, групни, индивидуални. Предавања, тимски рад, израда и презентовање пројеката. | |||||||||
| Оцена знања (максимални број поена 100) | ||||||||||
| Предиспитне обавезе | поена | Завршни испит | поена | |||||||
| активност у току предавања |
писмени испит | |||||||||
| практична настава | усмени испит | 50 | ||||||||
| колоквијуми | ||||||||||
| семинари | ||||||||||
| израда пројекта | 30 | |||||||||
| презентовање пројекта | 20 | |||||||||